Slow Food handler om å dyrke de enkle gledene ved god mat i godt selskap og koble matgleden med en forpliktelse overfor dyr, natur og mennesker.
Startsiden – Om Slow Food – Bli Medlem – Kontakt oss
Nyhetsbrevet fra Slow Food Internasjonalt til delegater i Terra Madre nettverket inneholdt mye tankevekkende og interessant. Globale utfordringer fortalt enkelt og tydelig av de ulike delegatene får verdens ulike utfordringer nærmere inn på livet. Heeni Hoterene fra Aotearoa i Stillehavet holdt avslutningstalen under årets Terra Madre. Aotearoa er maoriernes navn på sin øy i Stillehavet som vi også kjenner som New Zealand
RELATERTE SAKER:
Nyhetsbrev fra Terra Madre 2008
Heeni Hoterene talte til tusener av bønder, fiskere og matprodusenter som kom sammen med kokker, akademikere og 1000 ungdommer på den avsluttende seremonien av Terra Madre 2008. Her er hennes innlegg.
Mitt navn er Heeni Hoterene. Jeg er en innfødt maori fra Aotearoa. For de av dere som ikke vet hvor Aotearoa er vi er en øy og et land i Stillehavet. Noen feilaktig tror vi er på bunnen av verden, men jeg ville ha å si, vi er på toppen, fordi vi er det første landet i verden å se sola stå opp.
Aotearoa har en befolkning på fire millioner mennesker, hvorav maori er bare tre hundre tusen. Vårt land ofte har et rykte for å være ren, grønn og frisk. Men i min region i Northland, 90 prosent av våre elver, innsjøer og hav er forurenset. Denne forurensningen er hovedsakelig et resultat av intensiv meieri jordbruk – som New Zealand’s main viktigste næringen eksporterer melk, ost og smør.
Maori, vi kaller oss selv, tangata whenua, mennesker av landet. Vi er født fra land. Tradisjonelt har vi forståelse for hvordan du kan maksimere den lander potensial, uten at dens naturlige verdi.
Hvis våre land er usunne, blir folk også usunne. I dag, maori eier mindre enn seks prosent av de land i Aotearoa.
Landet er fylt med gift, vannet er udrikkelig, og i stedet for å spise fersk kumara med maori poteter og Paua en meaty skalldyr, vi kjøper hermetikk og halvfabrikerte matvarer fra utlandet. Maori lider av diabetes og psykisk lidelse og utgjør den største befolkningen i New Zealand’s fengsler.
Til tross for dette, vi tror fortsatt vi er fortsatt stolte – vi er sjefer. En sjefs formue måles i hvor mye de gir til sin familie, til sitt lokalsamfunnet.
Land har blitt tatt fra urfolk over hele verden både med makt og lovgivning. Bare fire år siden, New Zealand regjeringen konfiskert hele havet og kysten av Aotearoa fra Maori folket. Regjeringens planer var å lage en gruve utvinne jern og utnytte våre naturressurser.
Maori har alltid ytt motstand, for å opprettholde vår rolle som beskyttere. Det er avgjørende for overlevelsen til våre barnebarn, vår framtid.
For tyve år siden vår maori språk var nesten død, utdødd. Med hardt arbeid og hjelp fra eldre mennesker, har maoriene satt opp uavhengige språkopplæringsskoler, Kohanga Reo, til å undervise våre barn viktigheten av vår kultur og språk. Vårt eget morsmål er et bindeledd mellom våre forfedre og oss selv, sin tro og kunnskap er levert ned gjennom sanger og fortellinger, og vårt morsmål, gir oss eksempler og veiledning om hvordan du skal leve i vår naturlige verden.
Det er stimulerende for meg til å komme til Terra Madre å se at faktisk maori ikke er alene i vårt eget hjørne av verden. At vi alle her i dag, fordi du også forstår at evnen til å produsere mat er viktig for våre lokalsamfunn.
Mario Sarotto og kona Ivana har vært verter for min mann Rueben Porter og meg. De har vært kjempeflotte verter. Den italiensk historie og lidenskap for mat er noe som jeg virkelig beundrer. Hva har jeg lært fra min tid på Terra Madre er at vi ikke er alene i verden.
Jeg er misunnelig for å se kulturer med så sterke tradisjoner. Men jeg minne oss alle på, at vi må bli sterke sammen, vår verden er truet. Som verger for vår verden, må vi utfordre det som er feil. Våre rene vann, friske luft og rene land er under trussel. Vi kan ikke stole på regjeringen løser problemene, eller FN gjør noe for å endre eller beskytte ting. Det er opp til deg, er det opp til meg.
Vi må ta vare på og sørge for at vi og våre barn overlever, vi må stå opp, si noe, og handle når noe er galt.
Min mann er en gårdbruker, vi bor ved stranden og vi ser på hverdagsaktivitetene og følger med på hva som skjer. Før vi kom til Italia forrige uke, er 100 er døde av ferskvannsfisk som ble sett flytende på en av våre innsjøer, kjent som Waimimiha.
Tradisjonelt har min manns folk fisket daglig, men i stedet kjøper mange nå genmodifisert og industriell kylling for å spise, og i dag har vi glemt at vårt nærmiljø er til for å dyrkes og brødfø oss. Hvis vi ikke bruker våre ressurser, hvordan kan vi sørge for at de er sunne? Virkelig frihet er det å kunne brødfø din familie!
Kvinner har en viktig rolle som mødre og oppdragere i alle kulturer. Våre menn må være i stand til å være sterke også, vi er tilstede for hverandre, med jorden og himmelen. Sterk sunne foreldre, har friske barn, må vi pleie vår familie slik vi dyrker våre hager, våre barn har en tendens til liker våre hager, de elsker dem, vanner og gjødsler dem, holder liv i dem for de er verdifulle.
Maoriene pleier å si at de vokser med en baby plante i midten skjermet av to foreldre Hvis du ikke forstår hvordan du kan ta vare på den, vil det gå galt og hele hagen vil dø. Dersom planten dør, hvor vil fugler synge fra? Hva er det viktigste i verden, det er folk, det er folk, er det folk.
Heeni Hoterene