Onsdag 10. mai besøkte vi Gina Rui Oxum og Tor Isak Oxum som driver gård i den vakre Gjerpensdalen øst for Skien sentrum.
Med både Telemarkskuer, sauer, hester, høns og ulike ender, og eiernes fokus på dyrevellferd, tradisjoner og gode blikk for enkeltindividet er dette en gård det er moro å besøke for oss som ikke så ofte har fjøslukt i klærne.

- En bonde må respekteres like mye som en intellektuell. Som en universitetsprofessor. Som en journalist. Vi må verdette den virkelige verdien av den manuelle arbeidskraften til bonden. – Carlo Petrnini

Dette er jo egentlig et dumt spørsmål, selvfølgelig er det viktig. En av karakterene i TV-serien Sopranos sa det slik: – uten mat hadde jeg fa’en meg daua. Så enkelt og så sant. Man kan jo undres på om vi egenlig tar maten på alvor når vi ser på hvordan vi behandler matjorda og de som skal forvalte den.

Slow Food Asker og Bærum, og Slow Food Oslo inviterer til en kveld med vill og nyttig mat torsdag 24. mai kl 18.00. Les mer…

Slow Food Oslo og Asker og Bærum inviterer til en tur ut i naturen for å finne viltvoksende delikatesser.

Vi har med oss nyttevekstentusiastene Rita Amundsen og Sofie Railo som vil guide oss opp Kjaglidalen i Bærum.

Her finner du et hyggelig brev til deg som medlem. Fra styrelederen vår!

Bildeserie med 21 bilder bla ved å trykke på pilene

Nå kan du bo midt i byen og likevel eie ditt eget økolam. Slow foodAsker og Bærum tilbyr i samarbeid med Persbråten gård sine medlemmer å kjøpe sitt eget spill levende lam. Lammet kan da følges fra fødsel til matbordet med GPS og slik kan vi lære grunnleggende prosesser bak matproduksjon – og matkultur. Vi besøkte gården og Slow Foods eget nyfødte lam Lambert under lammingen i slutten av april.

Artikkelen er skrevet av Alexander Viken og Oda Omholt / Foto: Magnus Thorvik og Alexander Viken

Johan Perrsbråten med Lambert

Lørdag er vi i full gang med Slow Food Asker og Bærums samarbeid med Persbråten Gård på Skui. 25 lam er bestilt og skal følges gjennom sesongen 2012. De heldige kjøperne får ta ut sitt eget lam og følge det gjennom sesongen på GPS og følge med på nettet via Telespor

McDonalds og Facebook skal stimulere til at flere unge velger grønn utdanning*

Slow Food mener at det må bli flere unge bønder i fremtidens landbruk i Europa. Uten en klar handlingsplan vil det europeiske jordbruk ikke ha en framtid.

Det lille værlammet ble født 9. april oppe på Persbråten Gård på Skui. Vi vil følge med på lammets gjøren og laden gjennom sesongen frem til mobilslakt kommer på gården på høsten.

Slow Food Asker og Bærum har i likhet med 25 andre kjøpt økologisk lam av johan Persbråten. Planen er å følge med på lamming, se gjetehunder i aksjon, være med på gjeting i skogen helt til mobilslakt kommer på gården i høst. Der vi får med oss grovdelt kjøtt med hjem og et saueskinn.

På Årsmøte i Slow food Bergen, ble Inger Nygård valt som ny leder i vårt lokallag.

Elin Kvamme, som takket av etter 4 år i stolen, hun gjorde dette med å vise hvem som kan lage Pesto med å bli nr 5 i årets VM i Pesto i Italia. Elin vant den lokale konkurransen, som ble aviklet på matfestivalen i Bergen 2011.

Her er en leverandør av økologiske matvarer dere må prøve. Han er villig til å legge ruten om Røros om han får nok interesserte.
Gå inn på hjemmesiden til Økomat Innherred. og se på vareutvalget.

Her ligger programmet for Slow Food Telemark for 2012. Tilbudet er både mangfoldig, matnyttig og noe for enhver smak tror vi! Både lokale turer og en flott reise til Piemonte i September tilbyr vi deg. En tur som ble suksess i 2010!
Les mer…

Er det nøkkelhullsmerket, terningkast 6, ernæringsfysiologene eller stjernekokkene som vet best om hva som er god mat?

Media florerer av tester på god mat. Dette er de beste pølsene, norsk laks best i verden, den sunneste, billigste og beste maten finner du her, ernæringsfysiologenes beste tips, fjern momsen på frukt og grønt, nøkkelhullsmerket mat, godt norsk, geografisk beyttet mat osv. osv. Men er det egentilg den gode maten myndighetene, ernæringsfysiolgene, butikkkjedene og reklamebransjen snakker om?

Kraftkar fra Tingvoll + Eiswein = Matlykke

Vi søker 10 lokalmatprodusenter som vil være med å skape mat- og vinglede! Norske Vinklubbers forbund og Slow Food Asker og Bærum ønsker partnere til de 15 vinimportørene som kommer til Gamle Logen i Oslo den 5. juni 2012 for å presentere sine gyldne dråper.

*Tid: Onsdag 28. mars kl. 1800

*Mat og landbrukspolitikk

28. mars kl. 1800 i SV-bygget.

Kjære medlemmer i SlowFood Bergen.

Tema: Slow Food –kortreist mat. TIDSPUNKT: 26. – 31. OKTOBER 2012

Mat som er god, ren og rettferdig

Vi ønsker gamle og nye medlemmer velkommen til

Årsmøte med hyggelig samvær onsdag 7. mars klokken 1800

Uka før Rørosmartnan hadde Slow Food Røros smaking av blåmuggoster med vekt på lokale og i forhold til noene internasjonale klassikere. Vi var 13 personer tilstede og det så ut til at folk likte det de fikk smake.

Følgende oster ble smakt: